Sữa hạt đây là loại thức uống đã không còn xa lạ với hầu hết chúng ta, nhưng có lẽ nhiều người sẽ chưa biết đến “nữ hoàng sữa hạt” này.

Loại hạt được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại sữa hạt” này có giao diện khá giống với hạt dẻ. Tuy nhiên, đây lại là hạt phỉ.

5 công dụng của hạt phỉ tới sức khỏe của cả mẹ và bé

Hạt phỉ hay còn được gọi là quả phỉ, là loại hạt có phần vỏ cứng bên ngoài và phần nhân bên trong có màu trắng. Khi chế biến hạt phỉ, chúng ta cần loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và lớp da, chỉ giữ lại nhân trắng bên trong để sấy khô hoặc nướng mà thôi.

Và hạt phỉ cũng nằm trong nhóm hạt dinh dưỡng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Tốt cho hệ thần kinh

Hạt phỉ là nguồn năng lượng dồi dào với vitamin B6, thật sự cần thiết để tạo ra myelin. Nhờ đó, hệ thần kinh hoạt động tốt hơn, giúp não bộ xoa dịu được những căng thẳng, lo lắng và trầm cảm. Hạt phỉ còn được xem là một liều thuốc tốt giúp tăng cường sức khỏe của não bộ.

2. Hỗ trợ cơ thể giảm lượng cholesterol xấu

Cholesterol xấu (LDL-cholesterol) chính là tác nhân gây ra những căn bệnh về tim mạch. Nghiên cứu năm 2013 của khoa Y trường Đại học Kỹ Thuật Karadeniz, Thổ Nhĩ Kỳ cho thấy: Thêm hạt phỉ vào chế độ ăn sẽ giúp cơ thể giảm hàm lượng LDL-cholesterol xấu này xuống mức thấp nhất.

Các nhà nghiên cứu còn nhận định rằng, cách tốt nhất giúp bạn giảm lượng cholesterol xấu chính là ăn hạt phỉ mỗi ngày. Và hạt phỉ không làm tăng hàm lượng calo tổng thể – điều này giúp bạn giảm đi sự lo lắng khi cho rằng, ăn hạt dinh dưỡng chứa nhiều calo là nguyên nhân gây ra sự tăng cân!

3. Cải thiện độ nhạy insulin của cơ thể

Độ nhạy insulin có liên quan tới tiểu đường loại 2, vì vậy sử dụng hạt phỉ sẽ giúp cơ thể chúng ta cải thiện được vấn đề này.

Một nghiên cứu của Bệnh viện Đại học Sant Joan de Reus, Tây Ban Nha đã cho chúng ta thấy rằng: Ăn 30g hạt mỗi ngày giúp cơ thể cải thiện độ nhạy insulin một cách tốt nhất.

4. Hỗ trợ giảm cân

Các loại sữa hạt nói chung hầu như đều có tác dụng hỗ trợ giảm cân và hạt phỉ cũng không là ngoại lệ.

Với nghiên cứu EPIC-PANACEA đã tìm ra mối quan hệ giữa tiêu thụ hạt dinh dưỡng và kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ béo phì. Trong nghiên cứu này, những người tham gia ăn nhiều hạt phỉ mỗi ngày sẽ có ít khả năng bị thừa cân so với người không thường xuyên ăn hạt dinh dưỡng.

Cũng với hàm lượng chất xơ, hạt phỉ sẽ giúp chị em có cảm giác no lâu hơn, hạn chế tình trạng thèm ăn và ăn nhiều hơn. Nhờ đó, khả năng giảm cân, kiểm soát cân nặng là điều hoàn toàn nằm trong tầm tay của bạn khi sử dụng hạt phỉ nói riêng hay hạt dinh dưỡng nói chung nhé!

5. Hỗ trợ tốt cho sự phát triển của trẻ sơ sinh

100g hạt phỉ có chứa 113μg chất folate (1 dạng vitamin nhóm B). Folate là chất không thể thiếu với phụ nữ mang thai trong quá trình góp phần vào sự phát triển mô trong thai kỳ. Việc thiếu hụt folate ảnh hưởng rất nhiều đến thai nhi, có thể khiến cho thai nhi bị dị tật ống thần kinh.

Chính vì những công dụng này, chị em hãy vào bếp làm ngay sữa hạt phỉ thôi nào!

Cách làm sữa hạt phỉ

Nguyên liệu làm sữa hạt phỉ

200gr hạt phỉ

Đường/đường ăn kiêng (không bắt buộc)

Sữa tươi không đường (không bắt buộc)

Nước lọc

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc

Cách làm sữa hạt phỉ

– Bước 1: Ngâm hạt phỉ

Sau khi mua về, chị em hãy rửa sạch hạt phỉ với nước. Sau đó ngâm 200gr hạt phỉ ngập trong nước khoảng 6-8 tiếng (để qua đêm) cho hạt phỉ mềm ra.

Sau đó, bỏ phần nước ngâm và để ráo.

– Bước 2: Xay hạt phỉ

Cho hạt phỉ đã ráo nước và 200ml nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp trong 90 giây.

Không phải sữa óc chó hay hạnh nhân, đây mới là "nữ hoàng của các loại sữa hạt", chị em chịu khó vào bếp là cả chồng lẫn con đều mê tít! – Ảnh 7.
Đổ hỗn hợp đã được xay nhuyễn ra rây lọc để lấy được phần sữa hạt phỉ (dùng muỗng ấn phần bã hạt phỉ xuống để lấy được toàn bộ sữa hạt phỉ).

– Bước 3: Đun sôi

Đổ phần nước đã lọc qua rây lọc vào nồi, có thể thêm 1 bịch sữa tươi không đường cùng đường/đường ăn kiêng tùy theo sở thích của bạn. Vừa khuấy, vừa đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món sữa hạt phỉ vô cùng bổ dưỡng rồi!